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MIEUX NOUS CONNAITRE

MAISON ROUGE : UNE RESTAURATION BISTRONOMIQUE DE TRADITION FRANÇAISE


Lieu chargé d’histoire, la MAISON ROUGE fait partie intégrante du patrimoine architectural et de la mémoire collective des habitants de Vendenheim et de ses environs

Entre nos murs, depuis toujours, on sert une cuisine traditionnelle et du terroir.
Nous avons à cœur de continuer à faire vivre le restaurant dans cet esprit de convivialité, générosité et gourmandise, mais nous vous invitons également à découvrir une cuisine originale et inventive signée par le chef Alexandre Haudenschild.

Sa carte fait la part belle aux produits frais, de saison et prioritairement achetés chez des producteurs locaux au savoir-faire unique.

Tous ses plats, emblématiques de la gastronomie française, créations originales ou recettes alsaciennes traditionnelles revisitées pourront être accompagnés par la palette de beaux flacons proposés dans notre livre de cave.

L'équipe !

Le Menu du Marché

Semaine du 24 Juillet au 28 Juillet

Entrée

Tartine guacamole volaille citron confit & copeaux de légumes

ou

Gaspacho Andalou, basilic & foccacia à l'olive

 

Plat

Filet de canette rôtie, polenta crèmeuse, abricot & romarin

ou

Notre version de l'Aïoli : cabillaud grillé, haricot frais, courgette ronde, tomate cerise, pomme de terre & condiment aillé

 

Dessert

Dans l'idée d'une tarte aux fraises à la vanille

ou

Assiette de fromages (3 sortes)

Formule au choix.
Menu servi au déjeuner, du lundi au vendredi (hors jours fériés), selon le marché et l’inspiration de notre chef

Entrée + plat 14€
Plat + dessert 14€
Entrée + plat + dessert 18€

LA CARTE

Le chef Alexandre Haudenschild, le directeur du restaurant Gaetano Chiavageto et toute leur équipe en cuisine et en salle ont le plaisir de vous accueillir dans une ambiance raffinée et chaleureuse et mettront tout en œuvre pour le plaisir de vos papilles.

Les entrées
Foie Gras de canard poêlé, Figue rôtie, Roquette et Jus de Viande
16,00€
Pâté en croûte au Foie gras Fait Maison, Copeaux de légumes vinaigrés, Chutney de framboise
11,00€
Les Légumes du “Jardin des 4 Saisons” à Eckwersheim en “cru et cuit”, sucrine, vinaigrette acidulée
9,00€
Gaspacho de Courgettes & Menthe, Rouleau de chèvre, Tartine de jambon de parme
11,00€
Tartare de Saumon Bømlo, Avocat et jeunes pousses, Gel citronEn plat : 19 €
12,00€
Notre Tomate Mozzarella : Gelée d’eau de tomate, Tartare de tomates multicolores, Espuma mozzarella (en entrée)En plat : 18 €
9,00€
Les viandes & spécialités
Pâtes de la Maison Rusticella d’Abruzzo au pistou & Fruits de mer
21,00€
La véritable Salade César, Volaille d’Alsace, sucrine, parmesan AOP
16,00€
Le Burger Maison RougePersillé de Black Angus, Laitue, Oignons rouges, Tomates, Sauce Tex Mex et Frites Maison
22,00€
Côte de Boeuf Herdshire, Frites Maison, Sauce béarnaise(pour 2 personnes)
49,00€
Notre Tartare de boeufCâpres, Cornichons, Oignons, Sauce cocktail, Frites Maison et Mesclun
19,00€
Pluma Ibérique grillée, Taboulé de légumes, Vrai jus de cochon
22,00€
Carré d’Agneau Fermier rôti, Purée de petits pois, Carottes fondantes, Polenta, Jus au thym
23,00€
Suprême de Volaille d’Alsace rôti, Gnocchi de pommes de terre au basilic & ricotta fraiche
19,00€
Notre Salade NiçoiseSalade, tomates, oeufs durs, poivrons, concombres, olives, radis et thon
15,00€
Fricassée de Rognons de veau, Champignons, Lard, Échalotes & vraie purée
19,00€
Entrecôte grillée Herdshire, sauce Béarnaise & Frites Maison
25,00€
Les poissons
Pavé de Saumon grillé, Ratatouille, Sauce béarnaise
22,00€
Filet de Daurade grillé, Caviar d’artichauts, Sauce vierge
22,00€
Les affinés
Les 3 sortes
7,00€
Le chariotLe Fameux Camembert entier
11,00€
Le Gourmand3 sortes de fromages & un verre de vin
12,00€
Les desserts
Tartelette tiède au chocolat grand cru Vila Gracinda, confit & Sorbet Framboise
9,00€
Baba mojito : Sirop au Rhum blanc & Menthe fraîche, Chantilly Citron vert
9,00€
Soufflé chaud au Grand Marnier, Crème glacée Rhum-raisinShooter de Grand Marnier : supplément 3 € 30 minutes d’attente. À commander en début de repas.
11,00€
Nage de fruits frais, Infusion à la mélisse, Tuile croustillante, Sorbet Framboise
8,00€
Éclair, Crème pralin, Figues fraiches
9,00€
Fraîcheur Exotique : croustillant coco, crémeux mangue/ passion, mousse légère, citron vert & ananas confit
9,00€
Tarte du jour
6,50€
Café Gourmand
7,50€

Plats emblématiques du restaurant Maison Rouge

Plats correspondants au régime végétarien

LES AFTERWORKS


TOUS LES JEUDIS SOIR, À PARTIR DE
17H30,

débutez votre soirée avec notre
AFTER-WORK.
À la sortie du bureau ou à l’heure de l’apéritif, venez prendre un verre entre collègues ou avec des amis et profitez de notre ambiance feutrée et cosy pour vous détendre.

Nous vous proposons une large carte de vins mais également des cocktails, bières et autres apéritifs.

En accompagnement, partagez l’une de nos TARTES FLAMBÉES revisités par le chef ou nos PLANCHETTES DE CHARCUTERIE à découvrir sur ardoise.

Jeudi 06 Juillet

Bella Corsica - Dégustation de Fiumeseccu blanc - AOC Corse

Jeudi 13 Juillet

Viva Argentina - Dégustation de Malbec Rouge Argentin

Jeudi 20 Juillet

Il mio Spritz - Atelier Cocktails avec notre barman

Jeudi 27 Juillet

Mojito loco - Atelier Cocktails avec notre barman

Contactez-nous

Envoyez-nous votre demande de réservation en ligne, nous vous confirmerons par email ou par téléphone.

Vous souhaitez privatiser tout ou une partie de notre restaurant pour organiser un repas d'affaires, de fête, d'anniversaire, un baptême ou un mariage ?
Nous sommes à votre écoute pour répondre à toutes vos demandes spécifiques. N'hésitez pas à nous demander.

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