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MIEUX NOUS CONNAITRE

MAISON ROUGE : UNE RESTAURATION BISTRONOMIQUE DE TRADITION FRANÇAISE

 

Lieu chargé d’histoire, la MAISON ROUGE fait partie intégrante du patrimoine architectural et de la mémoire collective des habitants de Vendenheim et de ses environs

Entre nos murs, depuis toujours, on sert une cuisine traditionnelle et du terroir.
Nous avons à cœur de continuer à faire vivre le restaurant dans cet esprit de convivialité, générosité et gourmandise, mais nous vous invitons également à découvrir une cuisine originale et inventive signée par notre chef.

Sa carte fait la part belle aux produits frais, de saison et prioritairement achetés chez des producteurs locaux au savoir-faire unique.

Tous ses plats, emblématiques de la gastronomie française, créations originales ou recettes alsaciennes traditionnelles revisitées pourront être accompagnés par la palette de beaux flacons proposés dans notre livre de cave.

L'équipe !

Le Menu du Marché

Semaine du 15 Janvier au 20 Janvier

Lundi/ mardi/ mercredi

Entrée

Velouté de légumes, chips au lard & petits croûtons au beurre

ou

Terrine de caille aux raisins secs & salade de jeunes pousses

 

Plat

Paupiette de veau, jus corsé de veau légèrement écrémé & grosses frites

ou

Dos de lieu noir, mousseline de pommes de terre Vitelotte & beurre blanc légèrement citronné

 

Dessert

Mousse légère de chocolat noir & craquelins aux amandes

ou

Assiette de fromages (3 sortes)

 

Jeudi/ vendredi / samedi

Entrée

Velouté de champignons, espuma de parmesan & oignons frits

ou

Tarte à l'oignon Maison & salade de jeunes pousses

 

Plat

Rôti de porc sauce à la moutarde à l'Ancienne & petits légumes

ou

Filet de grondin, pommes Grenailles rôties au four & crème légèrement aillée

 

Dessert

Crumble aux pommes rôties à la vanille de Madagascar

ou

Assiette de fromages (3 sortes)

 

Formule au choix.
Menu servi au déjeuner, du lundi au vendredi (hors jours fériés), selon le marché et l’inspiration de notre chef

Entrée + plat 14€
Plat + dessert 14€
Entrée + plat + dessert 18€

LA CARTE

Nous avons le plaisir de vous accueillir dans une ambiance raffinée et chaleureuse et mettront tout en œuvre pour le plaisir de vos papilles (Carte valable à partir du lundi 16/10/17)

Les entrées & les salades
Le velouté de saison, Foie gras poêlé, croûtonsAccords Mets & Vins : Petit Chablis - Domaine du Colombier (Blanc) : + 4 €
8,00€
Les Escargots de Bourgogne de la Maison MULLER à Wangen, préparés à l’Alsacienne (par six)Accords met & vin : Petit Chablis - Domaine du Colombier (Blanc) / + 6 €
8,00€
La torche aux marrons
7,90€
L’os à moelle gratiné, fleur de sel de Guérande & toasts de pain de campagneAccords Mets & Vins : Ventoux trois villages Croix des Pins (Blanc) / + 4 €
7,00€
Le Foie gras de canard, confiture du moment, pain au levain toastéAccords Mets & Vins : Gewurztraminer - Plaisir du Vigneron - Jérôme Meyer / + 6 €
16,00€
La Véritable salade Caesar Volaille d’Alsace AOP, sucrine, anchois & ParmesanAccords Mets & Vins : IGP Pays d’Urfé Chardonnay Poyet (Blanc) / + 4.5 €
16,00€
Les Toasts de chèvre-miel, noix & bacon grillé sur salade verteAccords Mets & Vins : Pinot Gris Jérôme Meyer / + 4 €
16,00€
La Salade Gourmande Salade, foie gras, saumon fumé, magret fuméIGP Pays d’Urfé Chardonnay Poyet (Blanc) : +4.50 €
16,00€
Les viandes & les burgers
Onglet de boeuf (250g), grillé bleu chaud, échalotes confitesAccords Mets & Vins : IGP Pays D’oc Ombline (Domaine) / + 4 €
19,00€
Entrecôte, ail confit, sauce BéarnaiseMinervois In Vino Libido Charpentier / + 4 €
25,00€
Le Tartare de boeuf Maison Rouge, coupé au couteau & relevé au piment d’EspeletteAccords Mets & Vins : Costière de Nîmes Expression Beaubois / + 3.5 €
19,00€
La brochette de magret de Canard au miel & aux figuesAccords Mets & Vins : Vacqueyras - Vieux Clocher (domaine) / +5.00 €
18,00€
Le fameux Cordon bleu de Veau “à notre façon” sauce crème & champignonsAccords Mets & Vins : Marange 1er cru – Vincent Bachelet / + 7 €
19,00€
L’incontournable Côte de Boeuf à partager (minimum 1 kg/ pour 2 personnes)Accords Mets & Vins : Lalande de Pomerol – Château Roquebrune / + 5.50 €
58,00€
Burger Black Angus Maison Rouge(Pain boulanger, steak haché 200 gr, cheddar, bacon, tomates & salade) Accords Mets & Vins : Patagonia – Cabernet Malbec – Postales / + 4.00 €
17,00€
Les tartes flambées
La ClassiqueCrème, oignons, lardons
8,50€
La GratinéeCrème, oignons, lardons, emmental
9,50€
La Chèvre-MielCrème, oignons, lardons, chèvre, miel
9,50€
La Forestière(Crème, oignons, lardons, champignons)
9,50€
Les plats bistrot
La bouchée à la Reine à l’Ancienne ses Nouilles Grand-mère & son feuilleté au beurreVeau, volaille, ris de veau, quenelles & champignons de Paris / Accords Mets & Vins : IGP Pays d’Urfé Chardonnay Poyet / + 4.5 €
18,00€
Les Rognons de Veau forestière et leurs lardons poêlés, frites ou garniture du momentAccords Mets & Vins : Côtes du Rhône Samorëns Ferraton / + 4.00 €
19,00€
Les Pennes de la Maison Rusticella d’Abruzzo All’Arrabiata (légèrement pimenté)Tomates, ail, basilic. / Accords Mets & Vins : Minervois In Vino Libido Charpentier / + 4.00 €
14,00€
Les Pennes All’Arrabiata (légèrement pimenté) Tomates, ail, basilicAccords Mets & Vins : Minervois In Vino Libido Charpentier : + 4 €
14,00€
Les Linguines alle Vongole (Palourdes, ail, échalote, persil, huile d’olive)Accords Mets & Vins : Petit Chablis - Domaine du Colombier : + 6 €
17,00€
Les poissons
Selon arrivage du marchéà consulter sur notre tableau de suggestions
0,00€
Les affinés
L'assiette3 sortes de fromages Accords Mets & Vins : IGP Pays d’Urfé Chardonnay Poyet / + 4,50 € ou St Foy de Bordeaux - Cuvée Valentine / + 4.00 €
10,00€
Le Gourmand3 sortes de fromages & un verre de vin. Accords Mets & Vins : IGP Pays d’Urfé Chardonnay Poyet / + 4,50 € ou St Foy de Bordeaux - Cuvée Valentine / + 4.00 €
13,00€
Les desserts
La boule de Glace ou de SorbetChoix de glace selon la saison
2,50€
La coupe glacée 3 boules
7,50€
La coupe sorbet 3 boules arrosées
10,00€
Le vacherin glacé Maison Glace vanille, framboise, nougat & meringue
7,00€
La torche aux marrons
7,90€
La Tarte au citron, divinement meringuée
8,00€
La Crème brûlée la vanille Bourbon
8,00€
Le dessert Maison Rouge Coque de Chocolat de la Pâtisserie Christian(Chocolat noir 68% & Cacao) Dôme Rouge de Fondant au Chocolat (20 minutes d’attente)
12,00€
Le Café Gourmand
7,00€
Le Baba au Rhum
8,00€
L’Ile flottante, amandes caramélisées
7,00€
La Profiterole XXLUne énorme profiterole, glace latte & chocolat pur fondu
8,00€

Plats emblématiques du restaurant Maison Rouge

Plats correspondants au régime végétarien

LES AFTERWORKS


TOUS LES JEUDIS SOIR, À PARTIR DE
17H30,

débutez votre soirée avec notre
AFTER-WORK.
À la sortie du bureau ou à l’heure de l’apéritif, venez prendre un verre entre collègues ou avec des amis et profitez de notre ambiance feutrée et cosy pour vous détendre.

Nous vous proposons une large carte de vins mais également des cocktails, bières et autres apéritifs.

En accompagnement, partagez l’une de nos TARTES FLAMBÉES revisités par le chef ou nos PLANCHETTES DE CHARCUTERIE à découvrir sur ardoise.

Mercredi 04 Janvier

Welcome a Saint Germain des prés

Mercredi 11 Janvier

Mûroise Martini

Mercredi 18 Janvier

Sex on the beach

Mercredi 25 Janvier

Sangria Girondine

Contactez-nous

Envoyez-nous votre demande de réservation en ligne, nous vous confirmerons par email ou par téléphone.

Vous souhaitez privatiser tout ou une partie de notre restaurant pour organiser un repas d'affaires, de fête, d'anniversaire, un baptême ou un mariage ?
Nous sommes à votre écoute pour répondre à toutes vos demandes spécifiques. N'hésitez pas à nous demander.

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