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MIEUX NOUS CONNAITRE

MAISON ROUGE : UNE RESTAURATION BISTRONOMIQUE DE TRADITION FRANÇAISE

 

Lieu chargé d’histoire, la MAISON ROUGE fait partie intégrante du patrimoine architectural et de la mémoire collective des habitants de Vendenheim et de ses environs

Entre nos murs, depuis toujours, on sert une cuisine traditionnelle et du terroir.
Nous avons à cœur de continuer à faire vivre le restaurant dans cet esprit de convivialité, générosité et gourmandise, mais nous vous invitons également à découvrir une cuisine originale et inventive signée par notre chef.

Sa carte fait la part belle aux produits frais, de saison et prioritairement achetés chez des producteurs locaux au savoir-faire unique.

Tous ses plats, emblématiques de la gastronomie française, créations originales ou recettes alsaciennes traditionnelles revisitées pourront être accompagnés par la palette de beaux flacons proposés dans notre livre de cave.

L'équipe !

Le Menu du Marché

Semaine du 14 Mai au 19 Mai

Lundi/ Mardi/ mercredi

Entrée

Gaspacho de Concombres, Chèvre & Basilic Frais

ou

Petite Salade de Jeunes Pousses, Palette Fumée, Pommes de Terre & Tomates Cerises

 

Plat

Brochette de Poulet Mariné aux agrumes, Riz Basmati, Coriandre & Crème Citronnée

ou

Filet d’Aigle Fin Snacké, Écrasé de Pommes de Terre à l’Huile d’Olive & Pesto de Roquette

 

Dessert

Île Flottante Pochée au Lait, Crème Anglaise & Caramel

ou

Assiette de fromages (3 sortes)

 

Jeudi/ vendredi / samedi

Entrée

Gaspacho de Courgettes à la Menthe & Oignons Frits

ou

Petite Salade de Gigot d’Agneau Séché, Tomates Cerises, Cerfeuil, Croûtons & Vinaigrette à l’Huile de Noisette

 

Plat

Boeuf Gros Sel à l’Ancienne, Crudités & Pommes de Terre Rôties au Four

ou

Filet de Loup, Risotto aux Fèves, Crème Légère de Madras & Oignons Frits

 

Dessert

Gâteau aux Poires Extra Moelleux, Amandes & Crème Légère au Caramel

ou

Assiette de fromages (3 sortes)

 

Formule au choix.
Menu servi au déjeuner, du lundi au vendredi (hors jours fériés), selon le marché et l’inspiration de notre chef

Entrée + plat 16€
Plat + dessert 16€
Entrée + plat + dessert 20€

LA CARTE

Nous avons le plaisir de vous accueillir dans une ambiance raffinée et chaleureuse et mettront tout en œuvre pour le plaisir de vos papilles (Carte valable à partir du lundi 22/01/2018)

Les entrées & les salades
Les Escargots de Bourgogne de la Maison MULLER à Wangen, préparés à l’Alsacienne (par six)Accords met & vin : Petit Chablis - Domaine du Colombier (Blanc) / + 6 €
9,00€
L’os à moelle gratiné, fleur de sel de Guérande & toasts de pain de campagneAccords Mets & Vins : Ventoux trois villages Croix des Pins (Blanc) / + 4 €
8,00€
Le Foie gras de canard, chutney de fruit du moment, pain au levain toastéAccords Mets & Vins : Gewurztraminer - Plaisir du Vigneron - Jérôme Meyer / + 6 €
17,00€
La Véritable salade Caesar Volaille d’Alsace AOP, sucrine, anchois & ParmesanAccords Mets & Vins : IGP Pays d’Urfé Chardonnay Poyet (Blanc) / + 4,5 €
16,00€
Les Toasts de chèvre-miel, noix, bacon grillé sur jeunes poussesAccords Mets & Vins : Pinot Gris Jérôme Meyer / + 4 €
16,00€
L’Assiette de Tomates, Burrata, basilic & RoquetteAccords Mets & Vins : Pinot Gris Jérôme Meyer / + 4 €
16,00€
La Salade MAISON ROUGE Salade de jeunes pousses, tomates, croûtons, gambas, pesto, betteraveAccords Mets & Vins : IGP Pays d’Urfé Chardonnay Poyet (Blanc) : +4.5 €
18,00€
Les viandes & les burgers
Tournedos de canard, crumble aux pignons de pin, basilic, jus courtAccords Mets & Vins : Costière de Nîmes Expression Beaubois / + 3.5 €
19,50€
Le fameux Cordon bleu de Veau “à notre façon” sauce crème & champignonsAccords Mets & Vins : Marange 1er cru – Vincent Bachelet / + 7 €
19,50€
Onglet de boeuf (250g) (race à viande), grillé bleu chaud, échalotes confitesAccords Mets & Vins : IGP Pays D’oc Ombline (Domaine) / + 4 €
20,50€
Entrecôte, ail confit, sauce Béarnaise (race à viande)Minervois In Vino Libido Charpentier / + 4 €
26,00€
Côte de bœuf (1 kg) (race à viande), sauce Béarnaise (pour 2 personnes)Accords Mets & Vins : Lalande de Pomerol – Château Roquebrune / + 5.5 €
49,00€
Burger Black Angus Maison Rouge(Pain boulanger, steak haché 200 gr, cheddar, bacon, tomates & salade)
17,00€
Les tartes flambées
La ClassiqueCrème, oignons, lardons
9,50€
La GratinéeCrème, oignons, lardons, emmental
10,50€
La Chèvre-MielCrème, oignons, lardons, chèvre, miel
10,50€
La Forestière(Crème, oignons, lardons, champignons)
10,50€
Les plats bistrot
Le Carpaccio de bœuf (2 assiettes), frites & salades
18,00€
Le Tartare de poisson (du moment), salade de jeunes pousses
16,00€
Le Tartare de bœuf Maison Rouge, coupé au couteau & relevé au piment d’Espelette
19,00€
Les Pâtes à la Truffe
21,00€
Les Pennes All’Arrabiata (légèrement pimenté) Tomates, ail, basilicAccords Mets & Vins : Minervois In Vino Libido Charpentier : + 4 €
15,00€
La bouchée à la Reine à l’Ancienne ses Nouilles Grand-mère & son feuilleté au beurreVeau, volaille, ris de veau, quenelles & champignons de Paris / Accords Mets & Vins : IGP Pays d’Urfé Chardonnay Poyet / + 4.5 €
18,00€
Les Rognons de Veau forestière et leurs lardons poêlés, frites ou garniture du momentAccords Mets & Vins : Côtes du Rhône Samorëns Ferraton / + 4 €
19,00€
Les poissons
Selon arrivage du marchéà consulter sur notre tableau de suggestions
0,00€
Les affinés
L'assiette3 sortes de fromages Accords Mets & Vins : IGP Pays d’Urfé Chardonnay Poyet / + 4,50 € ou St Foy de Bordeaux - Cuvée Valentine / + 4.00 €
10,00€
Le Gourmand3 sortes de fromages & un verre de vin. Accords Mets & Vins : IGP Pays d’Urfé Chardonnay Poyet / + 4,50 € ou St Foy de Bordeaux - Cuvée Valentine / + 4.00 €
13,00€
Les desserts
Le Kougelhopf glacé (Mangue, Limoncello)
9,00€
Le Fondant au chocolat, cœur Dulce-de-Leche - Nuage Rose
9,00€
La Crème brûlée la vanille Bourbon
8,00€
Le Café Gourmand
9,00€
Le Baba au Rhum
9,00€
L’Ile flottante, amandes caramélisées
8,00€
La Profiterole XXLUne énorme profiterole, glace latte & chocolat pur fondu
8,00€
La boule de Glace ou de SorbetChoix de glace selon la saison
2,50€
La coupe glacée 3 boules
7,50€
La coupe sorbet 3 boules arrosées
10,00€

Plats emblématiques du restaurant Maison Rouge

Plats correspondants au régime végétarien

LES AFTERWORKS


TOUS LES JEUDIS SOIR, À PARTIR DE
17H30,

débutez votre soirée avec notre
AFTER-WORK.
À la sortie du bureau ou à l’heure de l’apéritif, venez prendre un verre entre collègues ou avec des amis et profitez de notre ambiance feutrée et cosy pour vous détendre.

Nous vous proposons une large carte de vins mais également des cocktails, bières et autres apéritifs.

En accompagnement, partagez l’une de nos TARTES FLAMBÉES revisités par le chef ou nos PLANCHETTES DE CHARCUTERIE à découvrir sur ardoise.

Mardi 24 Avril

Red One

Jeudi 03 Mai

Piña Colada

Jeudi 17 Mai

French 75

Jeudi 24 Mai

Mojito Fraise Basilic

Jeudi 31 Mai

Cherry Margarita

Contactez-nous

Envoyez-nous votre demande de réservation en ligne, nous vous confirmerons par email ou par téléphone.

Vous souhaitez privatiser tout ou une partie de notre restaurant pour organiser un repas d'affaires, de fête, d'anniversaire, un baptême ou un mariage ?
Nous sommes à votre écoute pour répondre à toutes vos demandes spécifiques. N'hésitez pas à nous demander.

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