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MIEUX NOUS CONNAITRE

MAISON ROUGE : UNE RESTAURATION BISTRONOMIQUE DE TRADITION FRANÇAISE

 

Lieu chargé d’histoire, la MAISON ROUGE fait partie intégrante du patrimoine architectural et de la mémoire collective des habitants de Vendenheim et de ses environs

Entre nos murs, depuis toujours, on sert une cuisine traditionnelle et du terroir.
Nous avons à cœur de continuer à faire vivre le restaurant dans cet esprit de convivialité, générosité et gourmandise, mais nous vous invitons également à découvrir une cuisine originale et inventive signée par notre chef.

Sa carte fait la part belle aux produits frais, de saison et prioritairement achetés chez des producteurs locaux au savoir-faire unique.

Tous ses plats, emblématiques de la gastronomie française, créations originales ou recettes alsaciennes traditionnelles revisitées pourront être accompagnés par la palette de beaux flacons proposés dans notre livre de cave.

L'équipe !

Le Menu "Coup de coeur"

Semaine du 26 Février au 01 Mars
 Du lundi 26 au mercredi 28 février  (à midi)
 
 
Entrées

Oeuf, thon mayonnaise
ou
Crème de champignons

 

Plats

Blanquette de veau, pâtes
ou
Daurade coryphènne,
poêlée de légumes

 

Fromage ou dessert

Tarte au flan

 

 Jeudi 29 février & vendredi 1er mars  (à midi)

 

 
Entrées

Salade paysanne
ou
Crème de butternut

 

Plats

Parmentier de queue de boeuf
ou
Poisson du moment,
purée de choux fleurs

 

Fromage ou dessert

Brownie, glace vanille

Formule au choix.
Menu servi au déjeuner, du lundi au vendredi (hors jours fériés), selon le marché et l’inspiration de notre chef

Entrée + plat 18€
Plat + dessert 18€
Entrée + plat + dessert 22€

LA CARTE

Nous avons le plaisir de vous accueillir dans une ambiance raffinée et chaleureuse et mettons tout en œuvre pour le plaisir de vos papilles.

Les entrées & les salades
Le Foie Gras de Canard & son Chutney de saison
12,00€
Le Foie Gras de Canard & son Chutney de saison (Plat)
22,00€
La salade CaesarVolaille, salade sucrine, anchois & grana padano
13,00€
La salade Caesar (Plat)Volaille, salade sucrine, anchois & grana padano
18,00€
La salade Caesar Black Tiger (plat)Gambas Black Tiger, salade sucrine, grana padano
18,00€
Le tataki de boeuf & sa salade japonaisePoire de boeuf, choux chinois, sauce soja sucré, sésame
14,00€
Le tataki de boeuf & sa salade japonaise (Plat)Poire de boeuf, choux chinois, sauce soja sucré, sésame
18,00€
À partagerPlanchette de charcuterie italienne de chez Parma Salumi
16,00€
Notre carte d'été
Salade mixte du chef (entrée)Cervelas, comté, oignons, cornichons, œuf
11,00€
Salade mixte du chef (plat)Cervelas, comté, oignons, cornichons, œuf
18,00€
La salade CapreseTomates, mozzarella & grana padano
19,00€
La salade Asiatique de la mer (entrée)Choux chinois, calamars, gambas, saint jacques, vinaigrette épicée à base de gingembre, piment & citron
14,50€
La salade Asiatique de la mer (plat)Choux chinois, calamars, gambas, saint jacques, vinaigrette épicée à base de gingembre, piment & citron
22,00€
La salade de chèvre de la Ferme des Pampilles et Barbiches à Uttenheim (entrée)Fromage de chèvre, noix torréfiées, croûtons, vinaigre de cidre
11,00€
La salade de chèvre de la Ferme des Pampilles et Barbiches à Uttenheim (plat)Fromage de chèvre, noix torréfiées, croûtons, vinaigre de cidre
18,00€
Assiette de saumon fumé (entrée)Saumon fumé, yaourt aux herbes fraîches et citron, oignons rouges, câpres à queue et toast, servie avec de la salade de roquette et des frites
14,00€
Assiette de saumon fumé (plat)Saumon fumé, yaourt aux herbes fraîches et citron, oignons rouges, câpres à queue et toast, servie avec de la salade de roquette et des frites
21,00€
Carpaccio de bœufBœuf, roquette, grana padano, vinaigrette huile d'olive et jus de citron, servi avec des frites
19,00€
Tartare ou ceviche de poisson du moment selon les envies du Chef (entrée)servi avec salade et frites
15,00€
Tartare ou ceviche de poisson du moment selon les envies du Chef (plat)servi avec salade et frites
24,00€
Burger de volaille Piri PiriBun boulanger aux légumes, volaille, pâte de poivrons et ail, yaourt aux herbes, salade d'herbes, servi avec des frites
21,00€
Les pasta
Les linguines primaveraAil, tomates, oignions, légumes de saison
16,00€
Les Linguines Black TigerAil, basilic, sauce tomate légèrement pimentée, gambas Black Tiger
18,50€
Les linguines primavera (avec volaille)Ail, tomates, oignions, légumes de saison
20,00€
Les Plats canailles
La Bouchée à la Reine à l’Ancienne & LinguinesVeau, volaille, ris de veau, quenelles, champignons de Paris & Vol-au-vent au beurre
23,00€
Les Rognons de Veau flambés au Cognac ou à la sauce moutarde & pommes de terre Ratte
19,00€
Le poisson
Poisson du MomentConsultez nos suggestions - Prix selon arrivage
0,00€
Les viandes
Le "BLACK Burger” Black Angus Maison Rouge & Pommes fritesBun Noir Boulanger, steak haché Black Angus 180 gr, cheddar affiné, bacon, tomates, cornichons, oignons, sauce barbecue, salade
19,00€
Le Tartare de Boeuf Charolais coupé au couteau, Pommes frites & SaladeAccords Mets & Vins : Lalande de Pomerol – Château Roquebrune / + 6.50 €
19,00€
Le cordon Bleu de volaille "à notre façon" & Pommes fritesCrème champignons, jambon serrano, mozzarella
22,00€
L’Onglet de Boeuf “VINTAGE BEEF” servi grillé bleu chaud, jus court, échalotes confites & Pommes frites
23,00€
Le Burger Du Chef & Pommes fritesBun Boulanger, filet de Bœuf, Foie Gras de canard, échalotes confites, jus de viande, roquette
25,00€
Le Magret de canard servie rosé, jus épicé
26,00€
Le Filet de Bœuf sauce au choix & pommes fritesSAUCE AU CHOIX : Poivre, Crème Forestière, Jus de viande, Morilles
30,00€
Les desserts
Le Crumble aux noisettes aux fruits de saison & sa boule de glace du moment
9,00€
Le Moelleux au chocolat & sa boule de glace vanille10 minutes d'attente
9,00€
Le Baba Bouchon arrosé au Rhum
10,00€
La Tartelette au Citron divinement meringuée & sa boule de sorbet Citron
9,00€
Le Café Gourmand Maison RougeAssortiment de mignardises
9,00€
La Profiterole XXLProfiterole géante, glace vanille & chocolat noir fondu
9,00€
Les Glaces & Sorbets
La Boule de Glace (prix de la boule)Sélection de glaces & sorbets soigneusement élaborés par notre partenaire Les Glaces des Alpes Crèmes glacées : vanille, café, chocolat, pistache, bulgare, cannelle, caramel beurre salé Sorbets : passion, fraise, framboise, citron jaune
2,90€
Supplément chantilly / Chocolat fondu
1,00€
Supplément arrosage
2,00€

Plats emblématiques du restaurant Maison Rouge

Plats correspondants au régime végétarien

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